アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉と茄子を一口大に切ります。茄子は水に付けてアク抜きをして下さい。
大根はおろしにして下さい。 - 2
フライパンに油を敷き、鶏肉を入れます。塩コショウをして表面に焼き色が付くように炒めて下さい。
- 3
茄子の水を切りフライパンへ入れて下さい。鶏肉と一緒に炒めていきます。
- 4
全体的に表面が焼けてきたら、料理酒を振りかけて、大根おろしとめんつゆプラス水を入れ蓋をして煮込んで下さい。
- 5
火が通ったら、片栗粉を水に溶かして回しかけ、とろみを付けたら出来上がりです。
コツ・ポイント
水分が多いようなら煮込んで水分を飛ばして下さい。茄子がしんなり柔らかくなった方が味がしみて美味しいです！！
鶏肉の代わりに豚肉なんかを入れても美味しいと思いますよ(^^♪
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