＜下準備＞
切り干し大根と干ししいたけはあらかじめ袋の表示時間通りに水でもどしておく。

にんじんは皮をむいて細く切る。
油揚げは熱湯をまわしかけて油抜きし、にんじんに合わせて細めに切る。

戻し終えた切り干し大根は、絞って食べやすい長さに切る。
しいたけは石づきを切り落とし、水気を絞って薄く切る。

鍋にサラダ油をひいて熱し、切り干し大根・しいたけ・にんじん・油揚げを入れて軽く炒める。

全体に油がまわったら、しいたけの戻し汁＋湯を入れ、一度沸騰させたら、だしの素と☆印の調味料全てを加えて混ぜる。

弱めの中火～弱火にして、クッキングシート等で落し蓋をし、さらに鍋の蓋をして、水分が少なくなるまでじっくり煮る。

水分が鍋底に少し残っている状態で火を止めたら出来上がり！
しばらく置いておくとさらに味が馴染みます。