ちりめんじゃこの佃煮
♡あーにゃ♡ @cook_40127260
おかずが足りなくなった時の常備品♡
ごま油の香りがとっても良くてごはん進みます♡
おにぎりにしても。ごはんに乗っけても。
このレシピの生い立ち
ちりめんじゃこが大量にあるのでごはんのお供になる味付けで消費したくて。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにたっぷりとごま油（底が隠れる位）を入れて、木しゃもじなど混ぜやすいものでちりめんじゃこを炒める。
- 2
ちりめんじゃこにまんべんなくごま油を絡ませたら、砂糖だけを最初に入れて全体をよく混ぜまた絡ませる。
- 3
残りの調味料を入れて常にかき回し炒めて汁気がなくなるまで煮詰めて仕上げにいりごまを振り完成。
- 4
冷めたら保存容器に入れる。
かつお節があれば入れても美味しいです。今回はいりごまのみで作りました。
コツ・ポイント
ちりめんじゃこがはねる場合もあるので火傷に注意して下さい。
冷めたら飴がかかったみたいに固まります。歯応えが良いのでよく噛んで食べてあごの発達にも（笑）
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