レンジで5分！生姜☆柚子茶（ゆずジャム）
生姜と柚子のW効果で、身体がポカポカになりそう～♡ 寒い季節には嬉しいですね♪
すっきりした甘さに仕上がっています。
このレシピの生い立ち
いつもは、市販のゆずジャムと自家製の黒糖生姜ジャムとを一緒にコップに入れて湯を注いで飲んでいるのですが、初めからゆず茶と生姜が一緒になっていれば便利だなぁ～と思い、作ってみました。すっきりした甘さに仕上がっています☆
アプリでひらく作り方
- 1
ゆずの皮をよく洗い、横半分に切って果汁を搾る。
-
- 2
搾った果汁の中に入った種を、スプーンなどで取り除く。
-
- 3
ゆずの皮の内側の袋の部分を、手で取り除く。
-
- 4
３のゆずの皮を、厚さ1mm位の薄切りにする。
-
- 5
生姜は皮つきのままよく洗い、すりおろしておく。
-
- 6
耐熱容器に、２の果汁･４のゆずの皮･５のおろし生姜･砂糖･はちみつ･レモン汁を入れて混ぜる。
-
- 7
６にふたかラップをして、600wの電子レンジで3分加熱してふたを開けて混ぜ、次はふたを開けたまま2分加熱する。
-
- 8
※この段階では、ジャムが温かいのでさらさらの状態です。
冷めたら、普通のジャムのかたさになります。 - 9
出来上がったジャムはふた付きの容器に入れ、冷めてから冷蔵庫に入れて保存する。
- 10
※このジャムは、皮がたっぷり入った、すっきりした甘さのジャムになっています。
お好みで、はちみつの分量を増やして下さい。 - 11
※カップに入れて、お湯を注いで飲むのも、おいしいですよ。（はちみつを加えてもいいですね。）
- 12
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- 19
★2013.12.21
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
コツ・ポイント
使用する耐熱容器の材質や大きさに合わせて、様子を見ながら加熱時間を調節してください。
（※あまり小さな容器だと、レンジで加熱している時にふきこぼれる場合がありますので、ご注意ください。今回は、12×20cmの大きさのシリコンスチーマー使用）
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