海老マヨ☆
Monchi☆ｓ @cook_40037068
家族に大好評のマヨソース☆隠し味はお砂糖の変りに入れるジャムとレモン。濃厚なのにサッパリとした後引く美味しさです☆
このレシピの生い立ち
海老マヨ大好き。でも外食では脂っこくなって沢山食べれない事もしばしば。試行錯誤のうえ、コレに決定！
海老マヨ☆
家族に大好評のマヨソース☆隠し味はお砂糖の変りに入れるジャムとレモン。濃厚なのにサッパリとした後引く美味しさです☆
このレシピの生い立ち
海老マヨ大好き。でも外食では脂っこくなって沢山食べれない事もしばしば。試行錯誤のうえ、コレに決定！
作り方
- 1
パイナップルはみじん切りにしておく。
アプリコットジャムを裏ごしする。※実の粒が気にならない時はそのままでも。 -
- 2
ソースの材料をボールに合わせておく。
-
- 3
～海老の下処理～ 海老の殻を取り、背に包丁を入れ、背わたをとる。※むき海老は背ワタだけとり、塩水でサッと洗うだけでOK。
- 4
尾の尖った角を切り落とす。尾を軽く手で開き、包丁の背でしごき黒い汚れをおとす。
-
- 5
海老は※印の塩をいれよく揉み、片栗粉を軽く振って更にもみ、色が汚くなったら。
流水でよく洗い流す。 - 6
洗った海老にお酒を振り軽くもみまぜ、衣用の片栗粉と卵白をまぶす。※写真はむき海老使用してます☆
-
- 7
180度の油であげる。
-
- 8
マヨネーズソースと和えて出来上がり。
-
- 9
☆衣を少し変更しました。ふわサク感ＵＰです。できるだけ新鮮な油であげて下さいね☆
コツ・ポイント
むき海老の場合は、背ワタの処理だけしてサッと塩水で洗ったら、⑥の工程に( *＾艸＾)
とっても楽ですよ☆
ソースは絡め易い様に多めになってます。個人的にはチリペッパーは多めが好き。
取り分けた時にかければ、子供も一緒に食べられます。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
一番美味しいエビマヨ♡ハニーマスタード♡ 一番美味しいエビマヨ♡ハニーマスタード♡
マスタードに蜂蜜、レモンとマヨネーズ。これが美味しくないわけないですよね。ローストアーモンドもまぶして芳ばしさもプラス♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19247768
