バジルペーストとトマトの欲張りパスタ
クリケット @cook_40016619
ジェノベーゼだけでは物足りない、でもトマト系パスタにはちょい飽きた、というときのお手軽ボリュームパスタ！
このレシピの生い立ち
留学先のイタリアで安価で手に入るMortadellaの活用方法として、思いつきました。またジェノベーゼに飽きたときに、トマトと合わせてみたら美味だったので、定番になりました。
バジルペーストとトマトの欲張りパスタ
ジェノベーゼだけでは物足りない、でもトマト系パスタにはちょい飽きた、というときのお手軽ボリュームパスタ！
このレシピの生い立ち
留学先のイタリアで安価で手に入るMortadellaの活用方法として、思いつきました。またジェノベーゼに飽きたときに、トマトと合わせてみたら美味だったので、定番になりました。
作り方
- 1
パスタを茹で始める。
- 2
フライパンにオリーブオイル（またはサラダ油）を熱し、にんにくとタマネギをいためる。
- 3
細かく切ったモルタデッラ（またはハム）、レタスも2に加えていためる。
- 4
プチトマトは半分に切り、お好きな量を3のフライパンに入れ、トマトの汁で煮崩すように炒め続ける。
- 5
パスタの茹で汁は適量を4のフライパンに加え、ゆであがったパスタのお湯を切ったら、鍋に戻す。
- 6
5にバジルペーストを加え、混ぜ合わせ、ジェノベーゼにする。
- 7
6を4のフライパンの上に空け、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
- 8
モルタデッラ（mortadella)とはイタリアのボローニャ産のソーセージ。日本では高値かもしれませんが。。。
-
コツ・ポイント
ジェノベーゼより、トマトなど野菜が取れて、ジューシーなのもおすすめ。トマトは普通のものでも良いですが、ミニのほうが皮の食感が味わえて個人的に好きなので。。。ツナ缶でもいけます。お好みで黒こしょう、粉チーズをかけて召し上がれ！
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簡単♡BLTの冷製ジェノベーゼパスタ♪ 簡単♡BLTの冷製ジェノベーゼパスタ♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19247969
