秋のブランチ！味付け海苔＆秋刀魚和風ピザ
槙かおる @maki_kaoru
秋刀魚をカリッと焼いてピザにしちゃいましょう！
魚嫌いのお子さんもペロリと食べてくれますよ～
もちろん大人のお酒の肴にも
このレシピの生い立ち
秋刀魚が大好きですがいつも塩焼きが多いので
おしゃれなものにもと思い考えました
秋のブランチ！味付け海苔＆秋刀魚和風ピザ
秋刀魚をカリッと焼いてピザにしちゃいましょう！
魚嫌いのお子さんもペロリと食べてくれますよ～
もちろん大人のお酒の肴にも
このレシピの生い立ち
秋刀魚が大好きですがいつも塩焼きが多いので
おしゃれなものにもと思い考えました
作り方
- 1
秋刀魚は三枚におろし、半身を3等分､合計6枚に切る
塩､ブラックペッパーを振る
薄く小麦粉をまぶす
余分な粉ははたく -
- 2
フライパンにオリーブ油と秋刀魚を皮目を並べ火を点け皮目が焼けたら裏返し白ワインをふる
再度皮目をパリッと焼き取出す -
- 3
ピザ生地にソースを塗り2種のチーズを乗せ半分に切ったロースハムをらせん状に並べ
温めておいたオーブントースターで8分焼く - 4
ピザに焼いた秋刀魚を乗せ2分焼く
焼きあがったらバジルの葉を乗せ、エキストラバージンオリーブイルをかける -
- 5
味付け海苔をもみながらかけて完成です
-
コツ・ポイント
◆秋刀魚は充分に火を通しカリッと焼いておく
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