円やかなコクと旨味をプラス♡定番お味噌汁
みにぱぐ214 @cook_40052906
いつものお味噌汁に、ほんの少し隠し味をプラスするだけで円やかなコクと旨味がアップします♪お家の味噌汁をグレードアップ♡
このレシピの生い立ち
我が家の定番♪味噌少なめ、だし多めなお味噌汁です♡ほんの少しの酒とみりんをﾌﾟﾗｽするだけで、いつものお味噌汁に円やかな旨みが加わります☆普段の食事でよく登場するお味噌汁だからこそ美味しいものが飲みたい♪そんな思いから生まれたﾚｼﾋﾟ♡
円やかなコクと旨味をプラス♡定番お味噌汁
いつものお味噌汁に、ほんの少し隠し味をプラスするだけで円やかなコクと旨味がアップします♪お家の味噌汁をグレードアップ♡
このレシピの生い立ち
我が家の定番♪味噌少なめ、だし多めなお味噌汁です♡ほんの少しの酒とみりんをﾌﾟﾗｽするだけで、いつものお味噌汁に円やかな旨みが加わります☆普段の食事でよく登場するお味噌汁だからこそ美味しいものが飲みたい♪そんな思いから生まれたﾚｼﾋﾟ♡
作り方
- 1
小鍋に水、本だし、玉ねぎなど火の通りにくい具材を入れて、具材に火が通るまで煮る。
- 2
具に火が通ったら、お豆腐、えのきなど火の通りやすい具材と酒、みりんを加えて一煮立ち。
-
- 3
火を消して、味噌をしっかり溶かし混ぜる。醤油も加え混ぜたら再び沸騰させないように温める。
-
- 4
乾燥わかめをひとつまみ入れた味噌汁椀に、お味噌汁を注いだら完成♡
-
- 5
～我が家の定番お味噌汁の具材(2人分)～豆腐1/4丁、えのき1/4株、わかめ2つまみ
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コツ・ポイント
味噌を入れたら煮詰めないこと♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19248425
