こどもと一緒に麻婆豆腐♪
豆板醤やテンメンジャンを後入れして、
こどもにもオトナにもおいしい麻婆豆腐♪
野菜たっぷりで野菜の旨味がつまってます☆
このレシピの生い立ち
こどもには、辛くない麻婆豆腐。
おとなには、しっかり辛い本格麻婆豆腐
を作りたかったから♪
こどもと一緒に麻婆豆腐♪
豆板醤やテンメンジャンを後入れして、
こどもにもオトナにもおいしい麻婆豆腐♪
野菜たっぷりで野菜の旨味がつまってます☆
このレシピの生い立ち
こどもには、辛くない麻婆豆腐。
おとなには、しっかり辛い本格麻婆豆腐
を作りたかったから♪
作り方
- 1
いつでもすぐ野菜♪を冷凍庫から出す。
にんにく、長ネギ、ブロッコリーはみじん切り。
豆腐は、角切りにしてザルにのせる。 - 2
フライパンに、ごま油をしき、にんにく少々と長ネギを入れ、軽く炒め香りが出たら、豚ひき肉をかたまりのまま入れ、両面を焼く。
- 3
ひき肉を崩しながら『いつでもすぐ野菜♪』(凍っていてもOK)ブロッコリーを入れ炒め、☆を上から順に入れていく。
- 4
味がなじんだら豆腐を入れ、フライパンをあおるか、やさしくスコップのような形のスパチュラなどで、豆腐を崩さないように混ぜる
-
- 5
ここで、こども用の麻婆豆腐の完成♪
こどもの分だけ取り出す♪
- 6
麻婆豆腐を片側に寄せ、あけたスペースに◆にんにく小さじ1/2と豆板醤・テンメンジャンを入れよく炒めてから全体にからめる。
-
- 7
〜味をみながら、テンメンジャン小さじ1/2をさらにプラスし、全体になじませ出来上がり♪
お好みで万能ネギをちらしても♡
- 8
『料理のための清酒』モニターに当選♪
ひき肉の臭みが消え、とってもおいしく仕上がりました☆
ありがとうございました♡
-
コツ・ポイント
・⑥でプラスする、にんにく・豆板醤・テンメンジャンだけで炒めてから、
全体にからめるのがポイント♪
・『いつでもすぐ野菜♪』がなかったら、たまねぎ1/3個くらい・
にんじん1/2本くらいをみじん切りに♪
ピーマンは、お好みで。
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