水菜と豆腐の鍋
こみひろ @cook_40041894
おいしいスープで煮ながらたくさん水菜をいただきましょう～♪
このレシピの生い立ち
生だとたくさんいただけない水菜を煮ることによってたくさんいただけ、しかもおいしいスープといっしょに体の温まる鍋にしてみました。
水菜と豆腐の鍋
おいしいスープで煮ながらたくさん水菜をいただきましょう～♪
このレシピの生い立ち
生だとたくさんいただけない水菜を煮ることによってたくさんいただけ、しかもおいしいスープといっしょに体の温まる鍋にしてみました。
作り方
- 1
鍋に水と昆布を入れて１時間ほどだしを出す
- 2
水菜、えのきは食べやすい大きさに切り揃え、豚肉は一口大、豆腐は３㎝角に切っておく
- 3
鍋にタカラ本みりん・昆布茶・塩・粉末かつおだしを入れて火に掛ける
- 4
スープが煮立ったら、豚肉・えのき・豆腐を入れる
-
- 5
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コツ・ポイント
水菜は煮すぎてしまうとおいしくないので、お鍋をふつふつと沸いている状態に食べられる分ずつ入れて、煮ながらいただくのがポイントです。
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筋感のある水菜を重曹と一緒に鍋にする柔らかく食べやすくなります。重曹を入れすぎると水菜もお豆腐も溶けるので気をつけて。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19249972
