ゆで卵
ぷぷぷりぷりぷりこ @cook_40055186
黄身がねっとりレアな ゆで卵 の作り方。
このレシピの生い立ち
ツルンとした ゆで卵 で、黄身はねっとり レアを目指して試行錯誤。
やっと、納得行くゆで加減 がわかったので覚書です。
ゆで卵
黄身がねっとりレアな ゆで卵 の作り方。
このレシピの生い立ち
ツルンとした ゆで卵 で、黄身はねっとり レアを目指して試行錯誤。
やっと、納得行くゆで加減 がわかったので覚書です。
作り方
- 1
鍋に卵がかぶる位の水を入れる。(卵は入れない)
- 2
沸騰するまで火にかける。
沸騰したら、塩を入れる。 - 3
冷蔵庫から出したて卵を、穴あきオタマで そ～っと入れる。
- 4
10分間ゆでる。
水道水で急冷する。 - 5
水の中で、カラにひびを入れてからむく。
コツ・ポイント
熱湯に卵を入れる時は、そ～っとする。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19250584
