すべての材料をはかっておく。

マグカップに絞り袋をセットしておく。
クッキングシート、天板とのあいだに挟む紙なども用意する。

☆の粉類をボウルに入れて泡立て器でクルクルかきまぜる。
大きなかたまりはつぶしておく。

50℃くらいの湯をはり湯煎しながら卵白をミキサーで泡立てる。
グラニュー糖を3回くらいに分けて入れる。

ツヤツヤになってツノができるまでしっかり泡立てる。

メレンゲのボウルに粉類を数回に分けていれ、はじめはさっくり混ぜる。次第になでるようにマカロナージュする。

ツヤが出てなめらかな感じになったら絞り袋に入れる。
※一気にすべて入れないように…

2～3cmくらいのマルに絞り出す。
※少し置いてツノが立ったままならもう少しマカロナージュする。
きれいなマルならOK

30分～1時間乾燥させて指にくっつかなくなったら焼きに入る。

200℃で予熱し、予熱完了後も少し空焼きする。
※天板も入れて温めておくとピエ出来やすい(？？)

200℃で2～3分(ピエが出来るまで)
130℃でヒビ割れないように様子をみながら2分
110℃でさらに2分

様子をみながら焼いてください。
一瞬でかわります。

焼けたらオーブンの中で3～5分ほど放置。

粗熱がとれてからクッキングシートから外して完成(๑•̀ㅂ•́)و✧