芋団子ピザ風
グリーンフード栄養士 @cook_40062124
メディカル・ケア･サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
このレシピの生い立ち
メディカル・ケア･サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
芋団子ピザ風
メディカル・ケア･サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
このレシピの生い立ち
メディカル・ケア･サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
作り方
- 1
じゃが芋は軟らかく茹でたらザルに上げ水気を切って、熱いうちに潰しておく。
- 2
ボウルに白玉粉を入れ、牛乳を少しずつ加えながら耳たぶ位の軟らかさになるまで練る。
- 3
1と2をよく混ぜ合わせ5等分にし、平らな小判型に成形して油を敷いたフライパンで弱火でじっくり両面を焼く。
- 4
３の表面にケチャップを塗り、コーン、ピーマン、チーズの順に乗せて蓋をし、チーズが溶けたら出来上がり！
コツ・ポイント
じゃが芋の生地が軟らかく、もっちりとした食感がやみつきになりそう☆
今回はピザでご紹介しましたが、みたらしあん等和菓子風にアレンジしても美味しいですよ♡
歯切れも良いので高齢者の方にもおススメです。
グリーンフード株式会社は、メディカル・ケア・サービス株式会社（学研グループ）が運営・管理する高齢者施設での「食」に関する業務を担っています。私たち栄養士のおすすめレシピや高齢者施設で提供しているレシピをお届けします。
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