里芋と油揚げの味噌汁
まるや八丁味噌 @maruya8miso
里芋と油揚げの味噌汁って絶妙なコラボ！しみじみと味わえるお味噌汁です。
このレシピの生い立ち
寒くなるにつれて、出来立ての香り豊かな八丁味噌のお味噌汁が恋しくなります。旬の里芋を使って、カツオの風味たっぷりのだし汁で作った味噌汁！この食事の時間は私にとって、至福の時なんです！
アプリでひらく作り方
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里芋は７～８㎜の食べやすい大きさにカットし、軽く塩（分量外）揉みして水でさらして洗い流しておく。
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- 2
だし汁に、１＆千切りにした油揚げを入れ里芋に串がすっとが通るまで中火で煮る。
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- 3
味噌漉しを使ってみそを溶きいれる。
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- 4
３に１センチ角にカットした豆腐を入れて、一煮立ちさせて出来上がり。
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コツ・ポイント
里芋を煮過ぎないことが美味しく作る秘訣！香り豊かな八丁味噌の味噌汁は絶妙ですよ。
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