ひじきと大豆の基本的な煮物
rekkaera @cook_40229212
日本人です ひじきが恋しくなりますよね
このレシピの生い立ち
梨花ちゃんのインスタみてたら無性に食べたくなりました＞＜
アプリでひらく作り方
- 1
大豆をもどす
大豆の3倍程度のお水につけて8時間
- 2
大豆を煮ます
漬けておいた水のまま鍋に入れ火にかけます
沸騰したらアクをとり弱火1時間〜
（竹串がスッと通ったらOK） -
- 3
大豆を煮ている間にひじきをもどす
水につけ15分程度
戻ったらざるにあげ水を切る -
- 4
人参 千切り
ちくわ 半月切り
油揚げ 1ｃｍ程度の千切り - 5
大豆が茹で上がったらざるにあげ水を切る
- 6
フライパンに油をひき、人参、ちくわ、油揚げ、ひじき、大豆を炒める
- 7
ざっと火が通ったら調味料（★印）を入れ一度沸いたら弱火10分程度
煮汁が染み込んだら完成です
コツ・ポイント
大豆を戻すところから始めると愛着がわく分おいしい気がします（笑）
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