簡単！フライパンでイサキのアクアパッツァ
えりにゃんた @cook_40049901
イサキがおいしい季節になったら！簡単な具材と工程で、美味しくお洒落なアクアパッツァを召し上がれ～♪
このレシピの生い立ち
美味しくて簡単なアクアパッツァを作りたくて、いろいろ研究しました。美味しい味に近づいたと思います。材料はイサキでなくとも、美味しいですね。色々アレンジして楽しんでます。
簡単！フライパンでイサキのアクアパッツァ
イサキがおいしい季節になったら！簡単な具材と工程で、美味しくお洒落なアクアパッツァを召し上がれ～♪
このレシピの生い立ち
美味しくて簡単なアクアパッツァを作りたくて、いろいろ研究しました。美味しい味に近づいたと思います。材料はイサキでなくとも、美味しいですね。色々アレンジして楽しんでます。
作り方
- 1
イサキのうろこ・内臓を取り、よく洗ったら、化粧包丁で切れ目をばってんに入れ、水気を切ります。
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- 2
大き目のフライパンに、オリーブオイル・ニンニクのみじん切りを入れ、熱しイサキを両面パリッと焼きます。
- 3
じめじはほぐし、ミニトマトは洗っておきます。
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- 4
ピクルスは２ｍｍほどの薄切り。レモンも５ｍｍほどの薄切りにします。皿に乗ってるのは１で使ったニンニク。そしてアンチョビ
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- 5
イサキに軽く火が通ったら、全体に白ワインを入れ、アンチョビペーストを１ｃｍずつくらい入れピクルスも投入。
- 6
シーフードミックスをたっぷり一袋入れ、ミニトマト・しめじも投入。
-
- 7
１０分間中火で蒸し焼きにし、レモンスライス・水菜を散らします。
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- 8
個々によそったら出来上がり！美味しいアクアパッツァの出来上がりです！
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コツ・ポイント
アンチョビはお好みの量で！塩味はアンチョビペーストの量で決まるので、加減しながら。ペーストがない場合は、缶詰の物をまな板で叩いてください。
シーフードミックスの代わりに生のアサリを入れてもOK。ただ、シーフードミックスにアサリも入ってます
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