ランチ＆おやつに♪お好み焼き風ちぎりパン
発酵後のパン生地に切り目を入れ、キャベツと青ネギをのせてソース･かつおぶし･青のりを振りかけて焼けば…お好み焼きみたい☆
このレシピの生い立ち
お好み焼きやたこ焼きのような味のちぎりパンをまた作りたくなったので、以前作った『ランチ＆おやつ♪たこ焼き風ちぎりパン』(ID:18580975)のレシピをアレンジして作ってみました。
ランチ＆おやつに♪お好み焼き風ちぎりパン
発酵後のパン生地に切り目を入れ、キャベツと青ネギをのせてソース･かつおぶし･青のりを振りかけて焼けば…お好み焼きみたい☆
このレシピの生い立ち
お好み焼きやたこ焼きのような味のちぎりパンをまた作りたくなったので、以前作った『ランチ＆おやつ♪たこ焼き風ちぎりパン』(ID:18580975)のレシピをアレンジして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。
- 2
※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
- 3
スクエア型に、大きめに切ったクッキングシートを敷く。
（※焼いた後のパンが、取り出しやすくなります。） -
- 4
パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いた台などの上に取り出す。
- 5
４の生地をスケッパーなどで16等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
（※ベンチタイム） -
- 6
※パン生地を等分する数は、お好みに合わせて調節してください。
- 7
５の生地を手でおさえてガスを抜いてから再び丸め、３のスクエア型に並べて入れる。
-
- 8
オーブン内と、天板にのせた７のスクエア型のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに35分入れて発酵させる。
-
- 9
発酵が終わったら天板をオーブンから一度取り出し、オーブンを180℃で予熱する。
- 10
８のパン生地の表面に、キッチンばさみで1本切り目を入れる。
-
- 11
10の切り目の真ん中から、十字になるように片方に切り目を入れ…→
-
- 12
→もう片方も切り目を入れる。
-
- 13
キャベツのみじん切りと青ねぎの小口切りを混ぜたものを…→
-
- 14
→12の切り目の中に入れる。
-
- 15
14の表面に、お好み焼きソースを全体にかけて…→
-
- 16
→マヨネーズをかける。
-
- 17
16の上に、かつおぶしと青ねぎを振りかける。
-
- 18
オーブンの予熱が完了したら、17を天板にのせて様子を見ながら15分位焼く。
-
- 19
※オーブンのメーカーや大きさの違いなどにより焼き上がりが変わる場合があるので、様子を見ながら焼く時間を調節して下さい。
- 20
焼き上がったら、クッキングシートの両端を持ってパンを型から取り出し、網の上で冷ます。
-
- 21
※焼き上がったあとに、お好み焼きソースを追加で少しかけて頂いてもいいですね。
- 22
☆焼き上がってから時間が経った場合、ちぎりパン1個の場合600wの電子レンジで10秒位加熱すれば、ふわっふわになります。
- 23
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コツ・ポイント
13の工程のキャベツや青ねぎの分量は目安なので、お好みの分量で作ってください。
また、他にもお好み焼きに入っているようなものをトッピングして頂いてもいいですね♪
使用する型の形や大きさの違いで、食感も変わってきます。お好みの型でどうぞ。
つくれぽ
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