低糖質＆ヴィーガン♡全粒粉の焼きサモサ
全粒粉の皮で油で揚げない動物性原料不使用のヘルシーなサモサ★ビーガン仕様です★おつまみにも♪辛くせずに子様のオヤツにも！
このレシピの生い立ち
常に美容や健康に関するレシピを考案中。インド料理店にある揚げ餃子の様な「サモサ」を動物性原料不使用で揚げずにヘルシー！皮には全粒粉、中身におからを使い腸内環境改善にも♡おつまみにもお子様のおやつにも！ビーガン仕様ですがチーズを入れても美味♡
アプリでひらく作り方
- 1
★の材料をボウルに入れてこねたら、ラップをして10分休ませます。
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- 2
ニンニク、玉ねぎはみじん切りに。生姜はおろすか細かいみじん切りにしておく。生のグリーンピースを使う場合塩ゆでしておく。
- 3
☆の材料、ココナッツ油・にんにく・生姜・唐辛子・クミン・チリ・他好みのスパイスをフライパンで弱火で香りが出るまで炒める。
- 4
香りがたってきたら、玉ねぎを加えて玉ねぎが透明になってくるまで炒め、カレー粉と塩を加えて炒めます。
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- 5
トマトジュース、おからを加えて、水分が飛ぶまで炒めたら
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- 6
グリーンピースとコーンを加えて、味見をして塩で味を整えます。辛さを調節したい場合はガラムマサラで。
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- 7
生地を計って10等分し、きれいな丸に丸めて、濡れ布巾をかけておきます。
- 8
丸く丸めた生地を、一つずつ取り出し、綿棒で楕円形に伸ばします。
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- 9
真ん中でカットします。
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- 10
角の部分を、中心に持ってきてつまんで閉じ、折り目を倒して、円錐状のポケットのようにします。
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- 11
ポケットの中に、粗熱のとれたおからを詰めます。チーズを入れる場合この時に。具の真ん中に埋め込むと焼いた時流れ出しません。
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- 12
口を真ん中から両端へ、指でつまんで閉じていきます。
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- 13
円錐の円周の部分をフォークで抑えて留めていきます。
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- 14
オーブンを200度に余熱します。
- 15
サモサにオリーブオイルを塗り、天板の上にクッキングシートをしいた上に、並べていきます。
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- 16
200度のオーブンで、20～25分焼きます。
途中、焼き加減をみながら焼き時間を調節してください。 - 17
お皿に盛って出来上がり。
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コツ・ポイント
生地を成形する時、あまりポロポロするようなら、手に水やオイルを塗りながら生地を扱うと良いです。
お子様用には、唐辛子やガラムマサラやチリはナシでもOKヾ(´︶`♡)ﾉ
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とにかく、口の中でほろほろと崩れるパイの食感がたまらないサモサです。本格的なサモサは美味しいけれど、手軽に作りたい。そんな思いで簡単なレシピにしました。スパイスは省略できても、このほろほろほろの手づくりパイ生地は省略できない・・・・。
