ふるっふる〜わらびもち
あきたかさん @cook_40094834
出来たてはふるふるでたまりません！
スプーンですくいとって召し上がれ
このレシピの生い立ち
由布院のわらびもちのやわやわ〜な食感が忘れられず、それに近くなるように作ってみました
ふるっふる〜わらびもち
出来たてはふるふるでたまりません！
スプーンですくいとって召し上がれ
このレシピの生い立ち
由布院のわらびもちのやわやわ〜な食感が忘れられず、それに近くなるように作ってみました
作り方
- 1
1.《きな粉》の材料を混ぜ合わせ、半量をパッドに敷いておく
- 2
2.鍋にわらびもち粉ときび砂糖を入れて混ぜ、分量の水を入れてよく混ぜる
- 3
3.中火で、木ベラで鍋底を休むことなく、かき混ぜる（始めは乳白色なのが、だんだんのり状に）
- 4
4.少しずつ重くなってくるが、力を入れて更に混ぜる（疲れて手を休める時は、火から離す）
- 5
5.だんだん透明ののり状なってきたら、弱火でしっかり混ぜて練る
- 6
6.全体が透明になり、ツヤが出てきたら、きな粉を敷いたパッドに流し入れる
- 7
7.その上に残りのきな粉をかける
-
- 8
8.スケッパーで好きな大きさに切り分ける
コツ・ポイント
冷蔵庫に入れると固くなる場合がありますので、なるべく常温での保存をオススメします
鍋を火にかけてる間、とにかく頑張ってひたすらヘラで混ぜて練ることです
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わらび餅粉を使えば、手軽に美味しいわらび餅が作れます。調理時間は10分以内なので、特別な準備も必要ありません。できたてをそのままお出しするのもよし、少し準備しておきたい場合は、冷蔵庫で冷やしておいて、冷たいわらび餅をおもてなしに出しても喜ばれます。ただし、冷やしすぎると食感が悪くなるのでご注意ください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19255862
