ソデイカと島キュウリのむーひ和え

小笠原諸島は、東京都でありながら船に２４時間乗らなければ行けない日本一の秘境です。普段は身近に感じることが難しい、秘境ならではの料理・食材を身近に感じていただければ幸いです!!また、小笠原諸島は2018年に日本へ返還されて５０周年を迎えました。それを記念して行われた『おいし～ま小笠原 レシピコンテスト』において、島民から数多くのレシピが寄せられましたので、その作品を中心に掲載いたします。