砂肝ときのこの醤油マリネ♪
RION4026 @cook_40049854
こりこり砂肝のマリネです♪
醤油味でちょっとほっとする味、
カリカリバケットを添えてどうぞ！
このレシピの生い立ち
久々に砂肝を買ったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝は白い部分を取り、半分に切った後５，６回切れ目を入れておきます。
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- 2
野菜を切ります。しめじは石づきをとりほぐし、赤ピーマンは細く切り、玉ねぎは薄切りにします。
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- 3
☆の醤油・酢・酒・砂糖をボールに入れ５００Wのレンジで５０秒チンしてから粗熱をとり、レモン汁・オリーブオイルを入れます。
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- 4
３をクレイジーソルト・粗挽き黒胡椒で味を調えマリネ液を作ります。
- 5
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくのすりおろし・赤唐辛子を炒め玉ねぎ、砂肝を入れ炒め塩・こしょうします。
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- 6
５にしめじ・赤ピーマンを入れしんなりするまで炒めます。
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- 7
４のマリネ液に６を熱いうちに入れ漬け込みます。２時間以上漬けます。できれば１晩が美味しいです。
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- 8
皿にのせパセリをかけて出来上がり～♪
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コツ・ポイント
砂肝には深めに切れ込みを入れたほうが味のしみこみが早いです。
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