熟れた柿を煮詰めてジャムを作ります。

皮をむき、種を除いた柿を鍋に入れ、ジャム用の砂糖20gと合わせて煮詰めます。

とろみがついてきたらレモン汁を加え、火を止めます。

ボウルに油15gを入れ、これに作り方2の柿ジャムを加えてなじませます。

砂糖30gを加え混ぜ、粉類(小麦粉・片栗粉・きな粉・ベーキングパウダー)をふるい入れてさらに混ぜます。

アルミカップに分け、180度のオーブンで約10分焼きます。

(温度・時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください)

表面に焼き色がつき、竹串をさして生地がついてこなければ完成です。生地がついてくるようであれば焼き時間を伸ばしてください。