*おばあちゃんの⁑きんぴら⁑

モーミちゃん @cook_40106573
簡単になつかしい味に仕上がります⭐
このレシピの生い立ち
ごぼうを使いきれずに、母が使ってくれた味を思い出しながら作ったらおいしくできました(*^^*)
作り方
- 1
フライパンにサラダ油とごま油を入れ、中火で熱します。
- 2
根菜類(今回はごぼうのささがきで)を入れ1分程炒め、油をなじませます。
- 3
砂糖を加えて、また1分まぜまぜ。
- 4
醤油、酒、みりん、赤唐辛子を加え、汁気がなくなるまで炒めます。
- 5
火を止めて、白ごまを入れてまぜれば出来上がり。レンコンで作ってみました♫
コツ・ポイント
香りづけにごま油を少し入れます。味つけは、まず砂糖を入れて味をなじませるとグンとおいしくなりますョ(^^)お子様や辛いのが苦手な方は赤唐辛子無しでも十分おいしいです❤火加減はずっと中火で‼たくさん作って小分けに冷凍しておけば、お弁当に便利◎
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