かぼちゃの鶏そぼろあんかけ

かぼちゃは一口大に切り、面取りをする。しょうがは皮をむいてすりおろす。

鍋にAと塩ひとつまみを入れて煮立て、しょうがと鶏肉を入れてほぐす。鶏肉の色が変わったら、かぼちゃを皮を下にして並べる。

オーブンシートを材料に密着するようにかぶせて落としぶたにし、かぼちゃが柔らかくなるまで中火で10分ほど煮る。

かぼちゃを取り出して器に盛る。片栗粉を倍量の水で溶いて煮汁に加えてとろみをつけ、かぼちゃにかけて出来上がり。