茄子とピーマンのシャンタン炒め
sheila_uk @cook_40142191
創味シャンタンDXを使った、簡単すぎる一品です。
このレシピの生い立ち
この野菜の組み合わせで、塩味だけを付けることが多いのですが、中華っぽい味でも合いそうな気がしたので、試してみたところ、思った通りの出来栄えでした。
茄子とピーマンのシャンタン炒め
創味シャンタンDXを使った、簡単すぎる一品です。
このレシピの生い立ち
この野菜の組み合わせで、塩味だけを付けることが多いのですが、中華っぽい味でも合いそうな気がしたので、試してみたところ、思った通りの出来栄えでした。
作り方
- 1
茄子は乱切りにして、しばらく水にさらしておく。ピーマン、赤ピーマンは種を取り、乱切りにする。
- 2
茄子の水気をキッチンペーパー等で拭き取って、炒め、周りが少しシナッとしてきたら二色のピーマンを加える。
- 3
その後、約1分程度炒め、創味シャンタンDXを加え、全体にからめる。
コツ・ポイント
赤ピーマンは手に入らないこともありますので、その際は赤のパプリカを使用してください。また、その際は1/2個分にした方が良いです。（パプリカはピーマンに比べて大きい為）
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