簡単☆野菜いっぱい麻婆豆腐

キマグレコ
キマグレコ @cook_40085938

素を使って失敗なし♪野菜苦手なうちの子供のお気に入り☆ごはんにのせて丼にしたり、炒めた焼きそばの麺にかけても◎
このレシピの生い立ち
副菜を作る気力がないとき、1品でボリュームを出し、野菜もとれるように考えたレシピ。

簡単☆野菜いっぱい麻婆豆腐

○ちょび○'s cooksnap of when they made 簡単☆野菜いっぱい麻婆豆腐.
みっきーmaman's cooksnap of when they made 簡単☆野菜いっぱい麻婆豆腐.
はるたんママ0727's cooksnap of when they made 簡単☆野菜いっぱい麻婆豆腐.
キマグレコ
キマグレコ @cook_40085938

素を使って失敗なし♪野菜苦手なうちの子供のお気に入り☆ごはんにのせて丼にしたり、炒めた焼きそばの麺にかけても◎
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材料

4人分
  1. 豆腐 1丁
  2. もやし 1/2〜1袋
  3. ピーマン 1〜2個
  4. にんじん 1/3本
  5. 玉ねぎ 1/2個
  6. なす 1〜2本
  7. ごま油 適量
  8. 麻婆豆腐の素 豆腐1丁分
  9. 水 素の箱の指示通りの量
  10. ◎水溶き片栗粉
  11. 片栗粉 素に添付の量
  12. 水 箱の指示通りの量

作り方

  1. 1

    野菜を食べやすい大きさに切る。（私はみんな同じくらいの長さで、幅5〜10mm程度に細長く切ります。）

  2. 2

    フライパンにごま油をしき、野菜を炒める。

  3. 3

    野菜に火が通ってきたら、麻婆豆腐の素と水、豆腐を入れ、豆腐はヘラなどで適当な大きさに崩す。

  4. 4

    ひと煮たちしたら、水溶き片栗粉を入れてトロミをつけて完成♪

コツ・ポイント

我が家の定番は丸美屋の甘口。子供の分を取り分けてからラー油をかけて辛口にしてます♪
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とにかく面倒くさがりなので、できるだけ簡単に、洗い物も少ないもの中心に作ってます。市販の調味料は、けっこう手作りすることも多いです(めんつゆ、ぽん酢、ドレッシングなど)。手作りのおやつを食べるのが楽しみ♪
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