作り方
- 1
豆腐は賽の目、ニラは4cm、ニンジンは短冊に切る。きくらげは水で戻しておく。
- 2
素の「作り方」に従い、麻婆豆腐を作る。湯を沸かす工程で、もやし、ニンジン、きくらげを投入して煮る。
- 3
とろみをつける段階で、卵を落とす。ニラを加えて暫く煮込む。とろみがついて、卵が半熟になったら完成。
コツ・ポイント
中華料理に合う野菜なら大抵何でも合います
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