揚げなすポンψ(｀∇´)ψ
みんみぃ〜ん @cook_40225637
揚げなすなのに、さっぱり食べれます(^-^)v
このレシピの生い立ち
夏バテ防止用に さっぱりして腹持ちが良く ビールの おつまみになる様 作りました(‾^‾)ゞ
揚げなすポンψ(｀∇´)ψ
揚げなすなのに、さっぱり食べれます(^-^)v
このレシピの生い立ち
夏バテ防止用に さっぱりして腹持ちが良く ビールの おつまみになる様 作りました(‾^‾)ゞ
作り方
- 1
ナスのヘタを切り、たて半分にきります。
- 2
さえばしを横にナスを挟み 斜めに切れ目を入れます。
-
- 3
ナスを反対側に向けて、斜めに切れ目を入れます。
-
- 4
フライパンに多めのオリーブオイルを入れ ナスを並べます。油跳ねるので、フライパンにフタをしてから火を点けます。中火です。
-
- 5
パチパチ音がします。激しい音がしましたら、一度火を止めて ひっくり返しフライパンにフタをしてから 中火で焼きます。
-
- 6
2〜3分くらいしたら 火を止め ひっくり返します。
-
- 7
火は止めたまま、オリーブオイルをペーパータオル(ティッシュ)で油を拭き取ります。
-
- 8
拭き取りましたら、再度 火をつけ 両面を少し焦げ目がつく程度に焼きます。
- 9
焼いてる間に、お皿にポン酢を入れます。ナスの表面が少し焦げ目がついたら 火を消して ポン酢が入っている お皿に入れます。
-
- 10
薬味に、長ねぎ・大葉・七味唐辛子を 上に乗せれば 出来上がりですヾ(●´ε `● )ゞ
コツ・ポイント
冷蔵庫で2〜3時間 冷やした方が さっぱり感が出てきて さらに美味しくなります。薬味に長ねぎ・大葉・七味唐辛子とありますが 長ねぎ・生姜でも美味しくいただけます(^з^)-☆
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19260134
