麻婆だれの材料を混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、ひき肉を加えてぽろぽろになるまで炒める。

麻婆だれをもう一度混ぜてから加え煮立たせる。

豆腐を入れ、ときどき混ぜながら中火で5～6分煮る。器に盛ってラー油をふる。