ホタルイカとドライトマトのペペロンチーノ
すーぱーそにっく @cook_40196066
ホタルイカの塩気と、ドライトマトの酸味がよく合います。
このレシピの生い立ち
スーパーで、ホタルイカが安売りしてたので、思わず買ってしまったが、使い道がイマイチ分からず、とりあえずパスタにしてみました。
ホタルイカとドライトマトのペペロンチーノ
ホタルイカの塩気と、ドライトマトの酸味がよく合います。
このレシピの生い立ち
スーパーで、ホタルイカが安売りしてたので、思わず買ってしまったが、使い道がイマイチ分からず、とりあえずパスタにしてみました。
作り方
- 1
鍋に塩を入れ、パスタを茹でる。
- 2
フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、ニンニクを入れ、弱火で香りを出す。
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- 3
ニンニクが色付いてきたら、生パセリを入れ、ニンニクが完全に色付いたら、パスタのゆで汁を少し入れる。
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- 4
ホタルイカとドライトマトを入れ、塩とブラックペッパーで、味付けする。
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- 5
茹で上がったパスタと具をあわせ、最後に塩気を整える。
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- 6
盛り付けて生パセリと、粉チーズを振りかけて出来上がり！
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コツ・ポイント
ホタルイカは、もともと塩気を持っているので、塩の量に注意する事！
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