作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて乱切りにする。
- 2
えびは尾を残して殻をむき、背ワタを除く。サッと洗って、塩と酒各適量(各分量外)を揉み込む。
- 3
白ねぎは斜め薄切りにする。
- 4
フライパンにＡを入れて弱火で熱し、香りが出てきたらブロッコリーを炒める。
- 5
油がまわったら酒を加え、ふたをして弱火で２分蒸し炒めにする。
- 6
ふたをはずして強火にし、えびと長ねぎを加えて炒める。
- 7
えびの色が変わったらＢを加えてサッと炒め合わせ、ごま油を回し入れて香りを出す。
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あいぱ～ -
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