バターチキンカレー

かおるさと
かおるさと @cook_40045505

インド風のカレーです。ルーを使ってないのでヘルシー、辛めにしてもヨーグルトが多めなので身体に優しいカレーです。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトを使ったカレーにチャレンジ

バターチキンカレー

インド風のカレーです。ルーを使ってないのでヘルシー、辛めにしてもヨーグルトが多めなので身体に優しいカレーです。
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材料

  1. 鶏肉 100g
  2. 無糖ヨーグルト 大さじ3
  3. カレー粉 大さじ1
  4. にんにく 1片
  5. しょうが 1片
  6. 鷹の爪 1本
  7. 玉ねぎ 1個
  8. トマト 1個
  9. ウスターソース 大さじ1/2
  10. ケチャップ 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    鶏肉をヨーグルトに漬け込む

  2. 2

    にんにく、しょうがをすりおろす。玉ねぎはざっくりみじん切り、トマトは角切りにしておく。

  3. 3

    バターでカレー粉を炒める。香りが立ったら、鷹の爪、しょうが、にんにくを加え、焦げ付かないよう軽く炒める。

  4. 4

    玉ねぎ、塩を投入し、玉ねぎが透き通ってきたら、トマトを加える。

  5. 5

    鶏肉をヨーグルトごと入れ、弱火でひたすら煮込む。

  6. 6

    ウスターソース、ケチャップで味を整え、一煮立ちさせる。

コツ・ポイント

コゲつくと味が変わるので炒めるときはとにかく弱火で。
鶏肉を漬け込む時間は数日でもOK。買ってきてすぐ使わない鶏肉など、冷凍するより漬け込み保存しておく方がおいしく食べられます。

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