バターチキンカレー

かおるさと @cook_40045505
インド風のカレーです。ルーを使ってないのでヘルシー、辛めにしてもヨーグルトが多めなので身体に優しいカレーです。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトを使ったカレーにチャレンジ
バターチキンカレー
インド風のカレーです。ルーを使ってないのでヘルシー、辛めにしてもヨーグルトが多めなので身体に優しいカレーです。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトを使ったカレーにチャレンジ
作り方
- 1
鶏肉をヨーグルトに漬け込む
- 2
にんにく、しょうがをすりおろす。玉ねぎはざっくりみじん切り、トマトは角切りにしておく。
- 3
バターでカレー粉を炒める。香りが立ったら、鷹の爪、しょうが、にんにくを加え、焦げ付かないよう軽く炒める。
- 4
玉ねぎ、塩を投入し、玉ねぎが透き通ってきたら、トマトを加える。
- 5
鶏肉をヨーグルトごと入れ、弱火でひたすら煮込む。
- 6
ウスターソース、ケチャップで味を整え、一煮立ちさせる。
コツ・ポイント
コゲつくと味が変わるので炒めるときはとにかく弱火で。
鶏肉を漬け込む時間は数日でもOK。買ってきてすぐ使わない鶏肉など、冷凍するより漬け込み保存しておく方がおいしく食べられます。
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その他のレシピ
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