カレー粉でバターチキンカレー
快適生活 @cook_40265435
カレールーを使わない煮込まないタイプのカレーです。辛さ控えめ、塩分控えめのカレーをフードプロセッサーを使って簡単に。
このレシピの生い立ち
よく行くカレー屋さんのカレーを目指して、色々試した末に落ち着いたレシピです。塩分を控えた分量にしてありますので、物足りない方はお好みで足してください。
カレー粉でバターチキンカレー
カレールーを使わない煮込まないタイプのカレーです。辛さ控えめ、塩分控えめのカレーをフードプロセッサーを使って簡単に。
このレシピの生い立ち
よく行くカレー屋さんのカレーを目指して、色々試した末に落ち着いたレシピです。塩分を控えた分量にしてありますので、物足りない方はお好みで足してください。
作り方
- 1
<下準備>
鶏肉を食べやすい大きさに切りビニール袋に入れ、ヨーグルトと酒をもみ込んで冷蔵庫で一晩おく。(冷凍ストック可) - 2
フードプロセッサーで生姜とにんにくをみじん切りにし、お鍋に入れておく。次に玉ねぎを粗みじん切りにする。
- 3
生姜とにんにくをバターで香り良く炒め(弱火)、玉ねぎと漬けておいた鶏肉(タレも一緒に)も加えて炒める。焦げ付き注意。
- 4
カレー粉を加えてなじませたらトマトを加えて数分煮込み、酸味を飛ばす。生クリーム、コンソメ、醤油、塩を加えて味を整える。
- 5
(クミン好きの方は、しょうがやニンニクと一緒にクミンシードを追加しても美味しいです)
コツ・ポイント
鶏肉はもも肉でも胸肉でも、もちろん手羽などでも可。玉ねぎを多めに使う場合は炒める段階で水分を飛ばすのがオススメです。
カレールーを使わないので添加物も気にしなくていいし、何より洗い物が楽チンなレシピ。
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