自家製ラムレーズンのアイスクリーム
gatchi @cook_40229930
材料を混ぜたら、途中撹拌などせず冷凍庫で凍らせるだけでOKなので楽チン♪
このレシピの生い立ち
アイスクリームマシン不要のレシピをと思い、作ってみました。
自家製ラムレーズンのアイスクリーム
材料を混ぜたら、途中撹拌などせず冷凍庫で凍らせるだけでOKなので楽チン♪
このレシピの生い立ち
アイスクリームマシン不要のレシピをと思い、作ってみました。
作り方
- 1
沸騰させたお湯に干しぶどうをくぐらせる。30秒ほどでザルにあけ、しっかり水気を切る。
- 2
消毒したボウルなどの容器に干しぶどうとラム酒、シナモンを入れ、ぴったりとラップを密着させる。最低一晩以上寝かせる。
- 3
卵を卵黄と卵白に分け、それぞれ大きめのボウルに入れる。
- 4
①生クリーム
②卵黄+グラニュー糖半量
③卵白+残りのグラニュー糖①②③それぞれをハンドミキサーでしっかり混ぜる。
- 5
白っぽくクリーム状になるまで混ぜた②に①を加え、さらに混ぜる。
- 6
ラムレーズンと②を加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。
- 7
冷凍庫で冷やし固めたらできあがり！
コツ・ポイント
注1：干しぶどうを湯からあげる際、湯ごとザルにあけず、干しぶどうだけをすくいあげるようにすると、残っている汚れや茎などを取り除けます。
注2：手順4で砂糖は混ぜる直前に加えてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19264439
