玉ねぎは薄くスライスし、人参とセロリは細かく切る。

ミキサーに1の人参とセロリ、ホールトマト、蜂蜜、水を入れてペースト状にする。

フライパンにサラダ油を入れバターを溶かし、1の玉ねぎを入れて飴色になるまで炒める。

3に、にんにく、しょうが、合挽き肉を入れて炒める。

鍋に2、4、赤ワイン、固形ブイヨン、ローリエ、ウスターソースを入れて10分煮込む。

いったん火を消して、ルーを溶かす。

弱火で5分煮込んで出来上がり！