すりおろし蓮根と豚ばらのトロトロスープ
スープのベースにすりおろし蓮根を入れる事で、片栗粉なしでもとろみがつきます○
このレシピの生い立ち
覚え書き
作り方
- 1
長ねぎは斜め薄切りに、蓮根はすりおろす。
- 2
鍋に水(分量外)を入れて火にかけて、沸騰したら火を止めて豚ばらを広げて入れる。
色が変わったら水に取り、水気を切る。 - 3
別の鍋にAを入れて煮立たせて、蓮根、長ねぎを入れる。
器に盛り、豚ばらをのせて黒胡椒をふり、柚子の皮をのせる。
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