夏は冷やして♪麺つゆで簡単ニラの卵とじ
kouayaa @Kouaya
とにかく簡単！子供達が大好きな汁だくの煮びたし風卵とじです♪暑い季節は冷やして食べるのが家族のお気に入り（＾−＾）
このレシピの生い立ち
我が家の定番ニラの卵とじ。食欲ないときに冷やして出したら家族に大好評！それ以来暑い日や食欲がない時には、冷やして食べるようになりました＾＾もちろん熱いままでも美味しいですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
ニラは根元を切り落として4,5ｃｍに切る
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- 2
卵は大きく混ぜて溶いておく。混ぜすぎないこと！
鍋に麺つゆ、みりん、水を入れ、火にかける -
- 3
沸騰したら、ニラを入れ1分弱。続いて溶き卵を円をかくように全体に回し入れ、表面が固まりかけたら火を止め蓋をして2分蒸らす
-
- 4
卵を崩さないようさっくりと混ぜ、器に盛って完成♪
夏場は、早めに作って冷蔵庫でしっかり冷やすのがお勧め♪
-
コツ・ポイント
麺つゆ、水の量は計量しなくてもアバウトでＯＫです。煮汁を火にかけた段階で味をみて調整して下さい。ニラと卵を入れるので気持ち濃い目がいいと思います。甘目が好きな方は砂糖を少々加えても。卵を流したら蒸らし終わるまでなるべく触らないように
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