ダイエットレシピ☆イタリア風茄子の白和え
マクロビシェフ @cook_40044114
白和えが好きなので、ちょっと変わった白和えを作ってみました。
このレシピの生い立ち
白和えが好きなので、ちょっと変わった白和えを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を適当な大きさに切り、水に付けておく。
- 2
豆腐は軽く茹で、しっかり水切りをする。
- 3
フライパンに油をしき、ニンニクのスライスを炒め、焦げ目が付いたら取り出す。
- 4
茄子をフライパンに入れ、軽く塩をして炒める。
- 5
茄子にバジルを数分炒め、火を止めキッチンペーパーの上にとって油分を切りながら冷ます。
- 6
豆腐を擦り鉢に入れ、なめらかに擦る。
- 7
醤油、白ゴマペースト、メープルシロップ、塩を加えよく混ぜる。
- 8
茄子を7）に加え塩で味を調整しながらよく混ぜる。
コツ・ポイント
茄子はしっかり油分を切って常温まで冷まして下さい。豆腐と調味料もしっかり混ぜて下さい。
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