こどもピーマンのヘタをカットしたら、縦に半分に切り、中のタネやワタを取り除く。

赤のカラーピーマンを台形に、黄色は星型に切る。

玉ねぎをみじん切りにして、ひき肉と合わせ、塩コショウを振ってこねる。

1のピーマンの内側に片栗粉を振り、3のタネを詰め、2の赤のカラーピーマンを差す。

フライパンに油を入れ、2の星形ピーマンと4を入れて軽く焼いたら、タレの調味料を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。

※こどもピーマンとは苦みの少ないように品種改良されたピーマンです。無い場合は細長めのピーマンなどで代用下さい。