夏休みランチ＊簡単ガスパチョ
りゅうゆずmama @cook_40127353
ミキサーはないけど、トマトを美味しく冷たく頂きたい！火を使わないので夏休みランチにばっちりです。食べるスープ。
このレシピの生い立ち
トマトときゅうりを沢山頂いたはいいけれど、サラダは飽きたし…ガスパチョ風にしてみたら、こどもたちがとっても喜んでくれました♪
夏休みランチ＊簡単ガスパチョ
ミキサーはないけど、トマトを美味しく冷たく頂きたい！火を使わないので夏休みランチにばっちりです。食べるスープ。
このレシピの生い立ち
トマトときゅうりを沢山頂いたはいいけれど、サラダは飽きたし…ガスパチョ風にしてみたら、こどもたちがとっても喜んでくれました♪
作り方
- 1
トマトはお好みの方法で皮をむく。きゅうりも皮をむいておく
- 2
トマトときゅうりをすりおろす。調味料をよく混ぜあとは２時間～冷やすだけ。仕上げにカッテージチーズ。
- 3
カッテージチーズの作り方＊牛乳300CCを沸騰寸前まで温める。火を止め酢大２をいれ混ぜてそのまま冷ます。
-
- 4
ざるにきれいな布巾やガーゼを敷いて濾す。そのまま水で軽く洗って絞るだけ。簡単且つヘルシーです！
コツ・ポイント
簡単過ぎてありません…あえていうならよく冷やすこと。時間を置くと馴染んで美味しくなります。
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