赤かぶのきんぴら
もぐもぐしまこ @cook_40221946
生で食べても美味しい赤かぶ。赤かぶが持っている甘味を楽しむために、味付けはシンプルにしました。普通のかぶでも代用可。
このレシピの生い立ち
近くで民宿＆野菜作りをされているおばあちゃまから赤かぶをいただいたので、作ってみました。
赤かぶのきんぴら
生で食べても美味しい赤かぶ。赤かぶが持っている甘味を楽しむために、味付けはシンプルにしました。普通のかぶでも代用可。
このレシピの生い立ち
近くで民宿＆野菜作りをされているおばあちゃまから赤かぶをいただいたので、作ってみました。
作り方
- 1
赤かぶを千切りにする
-
- 2
フライパンに菜種油をしき1の千切りにした赤かぶを炒める
- 3
2を3分程炒めてしんなりしてきたら酒、みりん、醤油を加えて汁気がなくなるまで煮る
- 4
汁気がなくなったら白ごまを混ぜて出来上がり
コツ・ポイント
クタクタ系きんぴらが好きな方は少し長めに火を通し、シャキシャキ歯ごたえがある系がお好みの方は炒め時間を短めにして調整してください。
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