作り方
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今回使用した『鯛だしポン酢」です。
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- 2
大根は皮を剥いて3等分の輪切りにし、1つはおろしてザルに取り、自然に水分を切っておく
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- 3
大根の残り2つの両面に隠し包丁を入れて耐熱容器に入れ、だし汁を注いでふんわりラップをし、600wのレンジで10分加熱する
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- 4
ごま油を熱したフライパンに3の大根の水分を切って入れ、両面焼き色が付くまで弱火でじっくり焼き付ける
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- 5
鯛だしポン酢を加えて全体に絡める
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- 6
お皿に盛り付け、大根の上に青じそを乗せ、2を半量ずつ乗せる
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- 7
食べるときは、さらに鯛だしポン酢をかけて下さいね！
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コツ・ポイント
3の時は、竹串がすんなり通るくらいまで柔らかく加熱して下さい。
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