重ね煮の煮込みハンバーグ

クックBPZ6VT☆'s cooksnap of when they made 重ね煮の煮込みハンバーグ.
桔梗庵
桔梗庵 @cook_40205481

88種類のお野菜が凝縮された激ウマソースで、子供のハートをわしづかみ！
このレシピの生い立ち
子供がシイタケが嫌いなので、重ね煮でうまみが出て美味しくなったら食べてくれるかなー、と考案。
野菜がたっぷりとれる重ね煮はお勧めです♪
ビオエンザイムドリンクも取れるので、88種類のお野菜の成分が凝縮されています。

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材料

4人分
  1. 重ね煮◆を使用 150g
  2. ◆シイタケ 4枚
  3. ◆玉ねぎ 1個
  4. ◆ニンジン 半分
  5. ◆天然塩 重ね煮用
  6. 合いびき肉 300g
  7. 卵 1個
  8. パン粉 大さじ3
  9. 焙煎玄米粉 小さじ2
  10. 赤ワイン 100㏄
  11. ケチャップ 100㏄
  12. 発酵ドリンク 30㏄
  13. 全粒粉（小麦粉） 大さじ1
  14. 塩胡椒 少々

作り方

  1. 1

    重ね煮を作る
    切り方はこだわらない
    塩→シイタケ→玉ねぎ→ニンジン→塩の順に重ね水を加えず蓋の穴も締めて30分煮る。

  2. 2

    同じ鍋で重ね煮、ひき肉、パン粉、卵、焙煎玄米粉、塩胡椒を混ぜてこねる

  3. 3

    フライパンで小判型にしたハンバーグを焼いておく。

  4. 4

    赤ワインを煮切ったあと、トマトケチャップ、発酵ドリンクを加える

  5. 5

    焼きあがったハンバーグを鍋に投入。
    煮えて味がしみ込んだら、全粒粉（又は小麦粉）大さじ1を入れてとろみをつけて完成

コツ・ポイント

目分量でやっていますので、味は自分流に整えてください(*'ω'*)
適当に作ってもたくさんの種類のお野菜の恵みで、子供からは「激ウマ！」と表されました。

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レシピ作者

桔梗庵
桔梗庵 @cook_40205481
に公開
健康オタクが最強食材と出会い、45歳の今が一番体調がいい。良いと思うことはシェアしたい思いから、レシピを書き始めました。本業はスピリチュアルカウンセラー。ブログはこちら　http://ameblo.jp/kikyou194/ユーチューブ　https://www.youtube.com/channel/UCh5YVaGDiVkzn_BFMoWmn-w
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