お弁当に！ほうれん草とにんじんのごま和え
お弁当用の作り置きに、夕食のおかずに一品。栄養価が高いほうれん草に、にんじんとすり白ごまを加え、彩りも美味しさもアップ！
このレシピの生い立ち
最近、お弁当をよく作るようになったので、栄養バランスと彩りを考え、ほうれん草とにんじんのごま和えを作りました。
鉄分たっぷりで女性には嬉しい！
たくさん作り置きして、お弁当やおかずの一品に使いましょう。
お弁当に！ほうれん草とにんじんのごま和え
お弁当用の作り置きに、夕食のおかずに一品。栄養価が高いほうれん草に、にんじんとすり白ごまを加え、彩りも美味しさもアップ！
このレシピの生い立ち
最近、お弁当をよく作るようになったので、栄養バランスと彩りを考え、ほうれん草とにんじんのごま和えを作りました。
鉄分たっぷりで女性には嬉しい！
たくさん作り置きして、お弁当やおかずの一品に使いましょう。
作り方
- 1
にんじんの皮をむき、4cmの長さで細切りにする。
-
- 2
ほうれん草は土をしっかり落とし、きれいに洗う。4cm間隔で切る。
-
- 3
(1)のにんじんを塩小さじ2を入れた1Lの熱湯（分量外）で1分茹で、(2)のほうれん草を根元から順に追加し2分茹でる。
-
- 4
茹で上がったらザルに入れ、冷水にさらしたあと絞り、しっかり水気を取る。
-
- 5
ボウルでごま、砂糖、しょうゆを混ぜ、(4)のほうれん草とにんじんを入れて和えれば、できあがり。
-
- 6
お弁当用には1回分ずつ分けて保存容器に入れ、2～3日なら冷蔵、冷凍なら2週間以内に食べる。
-
- 7
にんじんはピーラーで千切りにしてもOK。カット済みの冷凍ほうれん草も便利です。
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- 8
お弁当のおかずにも。
-
- 9
三色丼の緑にもどうぞ。
ID:19151688 -
コツ・ポイント
ほうれん草だけでも美味しいですが、にんじんを加えることにより、彩りも良くなります。
ほうれん草とにんじんをまとめて茹でることにより、手間とガス代を節約します。
白ごまは適度に粒を残して擦ると、栄養の吸収と食感が楽しめます。
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