ピーマンを半分に切り、種を取った後洗い、水気を切る

ボールに鶏ミンチ・豆腐（水切り不要）・パン粉・卵・だし（粉）・塩コショウを入れ、粘りが出るまで混ぜる

ポリ袋にピーマン・片栗粉を入れ、片栗粉が内側につくように混ぜる。（ピーマンの内側に1つづつ片栗粉をまぶすのが手間な為）

ピーマンを袋から出しタネ（肉等を混ぜた物）を、焼いた際にピーマンから剥がれないように、押し入れる

フライパンに多めにオリーブオイルを入れ、ピーマンが下になるようにフライパンに並べ、蓋をし火をつけ弱~中火で蒸し焼きにする

酒が飛んだら混ぜた調味料を入れピーマンに味を絡めたら、ひっくり返しフライパンを回し味をからめる。

水分が少なくなった所でごま油を回し入れ、水分がほぼなくなったら完成！