娘が好きな我が家のラタトゥイユ☆
canary-bird @cook_40116545
夏野菜を煮込む事30分、野菜の水分で煮込むので野菜の旨味がトロトロの茄子にしみ飲んでめっちゃ美味しいです(*´꒳`*)♡
このレシピの生い立ち
トマトをたくさん頂いたのでトマト消費のために作ったのがキッカケです(*^^*)
娘が好きな我が家のラタトゥイユ☆
夏野菜を煮込む事30分、野菜の水分で煮込むので野菜の旨味がトロトロの茄子にしみ飲んでめっちゃ美味しいです(*´꒳`*)♡
このレシピの生い立ち
トマトをたくさん頂いたのでトマト消費のために作ったのがキッカケです(*^^*)
作り方
- 1
玉ねぎはくし切り、茄子とズッキーニは1cm幅、パプリカは食べやすい大きさに切る
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- 2
トマトはくし切り、にんにくは包丁の腹で潰しておく
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- 3
フライパン又は厚手の鍋にオリーブオイルをひきにんにくを入れ香りがでてきたら玉ねぎを入れ炒める
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- 4
3に茄子、ズッキーニ、パプリカを順に入れて炒める
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- 5
4にトマトを入れて塩コショウをふりサッと炒め、蓋をして弱火で30分煮る(途中、焦げないように鍋をゆすります)
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- 6
5の味をみて味が物足りないようなら塩コショウで味を整えれば出来上がり(*^^*)
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コツ・ポイント
トマトはトマト缶でもいいですが私は生のトマトで作る方が好きです(*^^*)
canary-birdことmisakiです☆つくれぽを下さった皆さま、レシピを見に来て下さった皆さま有難うございます♡(*^^*)周りの皆さんに教えて頂いたレシピや母の味、思い出あるレシピ等覚書きも兼ねたものになってます！味の好みは人それぞれですが美味しい！と感じたらレシピUPして行きたいです♫^o^ Instagram→@miraichan358
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