食べやすい冬至のあずきとかぼちゃ
かぼちゃ は ほくほくした品種を使いました。余ったかぼちゃは 黒蜜ときな粉でも
美味しくいただけます冷めても柔らかいです
このレシピの生い立ち
こどもの頃から 冬至には あずきと かぼちゃの煮たのを食べると 風邪をひかないと言われて食べていましたが 本当は 食感が嫌いで 食べたくなかったのですが 我が子にも なぜか 冬至には どうにかして食べてもらうために 考えました。
食べやすい冬至のあずきとかぼちゃ
かぼちゃ は ほくほくした品種を使いました。余ったかぼちゃは 黒蜜ときな粉でも
美味しくいただけます冷めても柔らかいです
このレシピの生い立ち
こどもの頃から 冬至には あずきと かぼちゃの煮たのを食べると 風邪をひかないと言われて食べていましたが 本当は 食感が嫌いで 食べたくなかったのですが 我が子にも なぜか 冬至には どうにかして食べてもらうために 考えました。
作り方
- 1
ほくほく した品種のかぼちゃを使いました。甘味も強いので 砂糖は使いません あんこの作り方をみてください。
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- 2
黄色い部分のみ レンジでチンして柔らかくしました
皮の部分は 他の料理に使ってください -
- 3
熱いうちにつぶします 砂糖は入れません
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- 4
熱いうちに 小麦粉を入れて混ぜます
最初から多く入れすぎないように 手で丸められる程度でＯＫです
-
- 5
かぼちゃの水分量で小麦粉の量が変わりますが あまり 気を使わずに蒸したら
ふんわりした食感になります。 -
- 6
小さくても 大きくても 丸めても 自然な形のままでもＯＫですよ!(^^)!
沸騰してから５から7分蒸します。 -
- 7
小豆は 今回はあまり練らずに 形が残ったぜんざいくらいで火を止めました
そのあと また練りあんこまで作成しました★ -
コツ・ポイント
小麦粉は かぼちゃが丸められる程度でＯＫです
茹でたこともあるのですが 蒸した方が 美味しいと思いますので 試してみてください
蒸したかぼちゃは お菓子の代わりにもなります
柔らかいので 離乳食にもいいと思います!(^^)!
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