甘酢生姜で巻き巻き☆変わり生姜焼き

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cocomoco22
cocomoco22 @cook_40042913

使い道が無く、溜まる一方の甘酢生姜、平たく焼かずに、生姜を巻いて、変わり生姜焼きにしてみました☆
このレシピの生い立ち
お寿司についている、溜まる一方の甘酢生姜の使い道に悩んでいて、考えました☆子供も食べやすいかも♪

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材料

4人分
  1. 豚肩ロース 約100ｇ
  2. 甘酢生姜 溜まっているだけ(今回は13袋)
  3. 酒 大さじ3
  4. みりん 大さじ3
  5. めんつゆ(濃縮タイプ) 大さじ3
  6. キャベツ 1/4個
  7. もやし 1袋
  8. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    豚肩ロースに、巻き終わりに2㎝くらいの余裕を残して、生姜を敷き、くるくる巻いていきます。

  2. 2

    巻き終わったら、薄く片栗粉をまぶし、なじむまで5分ほど置きます。

  3. 3

    全ての面に焼き色がつくように、返したり、フライパンをゆすりながら、中火でよく焼きます。

  4. 4

    合わせた調味料を加えゆすってからめながら、煮詰めていき、とろみをつけます。

  5. 5

    お肉をフライパンからバット等に移したら、千切りキャベツを煮汁に加え、炒めます。

  6. 6

    キャベツが少ししんなりしてきたら、もやしを加え、しゃきしゃき感が残る程度に炒めます。

  7. 7

    きゃべつともやし、半分に切った巻き巻きお肉を盛り付けてできあがり☆

コツ・ポイント

切るときは、押したり引いたりせずに、上からザクっと、一気に切りましょう☆
甘酢生姜が苦手な人にも、美味しく食べられます♪

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レシピ作者

cocomoco22
cocomoco22 @cook_40042913
に公開
出荷用に長ネギ、冬瓜など、自家用に様々な野菜や米を作っている農家の嫁です。6歳の長男と3歳の娘、1歳の次男、2匹の猫とその他5名で暮らしています☆仕事をしながらなので、なかなか好きな時間にキッチンには立てませんが、子供たちの食事は楽しく作っています☆
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