＊水無しで旨味UPミートソース＊
梨子74 @cook_40060562
野菜いっぱい！栄養満点ミートソース！パスタ・ドリア・オムレツ・ピザ！沢山作って冷凍しましょ♪
このレシピの生い立ち
実家の母のミートソース！野菜ジュースとセロリがポイント！見よう見真似で作ってみました＊
＊水無しで旨味UPミートソース＊
野菜いっぱい！栄養満点ミートソース！パスタ・ドリア・オムレツ・ピザ！沢山作って冷凍しましょ♪
このレシピの生い立ち
実家の母のミートソース！野菜ジュースとセロリがポイント！見よう見真似で作ってみました＊
作り方
- 1
【野菜の準備】にんにく→みじん切り。玉ねぎとセロリ→みじん切り(私はFPで一緒にガー)。
- 2
人参となす→3㍉四方の角切り(なすは水に晒してあく抜き)。ピーマン→みじん切り。
- 3
鍋にオリーブ油とにんにくを入れ香が出たら合挽肉を色付くまで炒める。
- 4
玉ねぎ・セロリ・人参・ピーマン・なすを入れ炒める。全体的にしんなりしたらトマト缶投入！
- 5
トマト缶が馴染んだら野菜ジュースとローリエ投入！コンソメを入れて野菜が柔らかくなるまで煮込む。(圧力鍋加圧３分)
- 6
煮詰まってきたらケチャップを入れ更に煮込む。塩・胡椒で味を調え完成
コツ・ポイント
セロリは必須です！甘味が出ます。野菜はお好みの大きさに工夫しても美味しいです！最後のケチャップはお好みで調節して下さいね
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