かぼちゃの表面をよく洗い、ラップで包んで電子レンジで加熱し中身を取り出せるくらいの柔らかさにする。(700wで約6分)

かぼちゃの上側に丸く円形に位置をとり、ペティナイフで蓋にする部分をくり貫く。

スプーンなどで中のタネとわたを取り除き、身の部分をこそげ取り器を作る。壁の厚みは1～1.5cmを目安に残し削る。

ボウルに卵を入れて解きほぐし、砂糖を加えてよく混ぜる。

人肌に温めた牛乳と生クリームを卵のボウルに少しずつ加え混ぜる。かぼちゃの身をレンジで温めて柔らかくしHPで滑らかにする。

かぼちゃに卵と牛乳の液を加えてHPで攪拌し、裏漉しする。
オーブンを180℃に温める。

シナモンパウダーとラム酒を加えてよく混ぜる。

かぼちゃの器に注ぎ入れる。天板にお湯を張り、耐熱皿にかぼちゃを乗せて180℃のオーブンで約80〜90分蒸し焼きにする。

焼き時間はオーブンによって異なるので、様子を見ながら判断してください。表面に弾力があれば焼き上がりです。

あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成!!

カラメルソースを作る。グラニュー糖と水を鍋に入れ、火にかける。泡が大きくなって色がついてきたら火を弱火にする。

好みの色がついてきたら火を止めてお湯を入れて伸ばす。

かぼちゃプリンにかけて頂きます。

よく冷やしてからカットします。
器のかぼちゃが柔らかいので注意しながら切ります。
(写真は別日のもの)

カラメルソースをかけて完成！